Gratin de pâtes libanais

Ce gratin, c'est de la béchamel, des pâtes et de la viande. Ce qui le rend libanais, c'est la cannelle : discrète, mais impossible à retirer une fois qu'on la connaît.

Les étapes

1. Cuis les pâtes très al dente, elles finiront au four.
2. Fais revenir l'oignon, ajoute la viande, la cannelle et la muscade.
3. Prépare la béchamel : beurre, farine, puis le lait versé petit à petit.
4. Mélange pâtes, viande et deux tiers de la béchamel dans un plat.
5. Couvre du reste de béchamel et du fromage. Gratine 25 minutes à 200 °C.